中国科商网
简单烹制方法做红烧小南瓜
发布日期: 2022-03-02 17:17:43 来源: 大鱼的傻丫头

菜市场的小南瓜有椭圆的、圆的,个个小巧玲珑,而且新鲜的小南瓜鲜美多汁,味道甜美,深受大众喜爱,就连小南瓜经过岁月的洗礼后变成了老南瓜也依然被人们所热爱。小南瓜的家常做法很多,有南瓜炒肉、素炒小南瓜、南瓜汤、南瓜焖豆角等等,但是重口味的我更喜欢红烧小南瓜。小南瓜独特的甜味和酱油的咸味碰撞在一起,那是一种“只可意会不可言传”的鲜美,就着南瓜的汤汁,超级无敌下饭。

要想做出鲜美的红烧小南瓜,在选择小南瓜时一定要擦亮眼睛。有的小南瓜虽然还是绿的,但可能已经不新鲜。在挑选小南瓜时一要看它的“把”,看看切口是不是新鲜的,如果有“眼泪”流出那就代表新鲜,如果切口是干燥的,并且“眼泪”凝结成了黄色就不新鲜了;二是观察小南瓜的皮,看是否青绿有光泽,皮是否受伤,如果皮变黄或受伤证明不新鲜了,如果皮没有光泽,是哑光的,说明这个小南瓜不嫩了,可能快要变老南瓜了。

挑好了鲜嫩多汁的小南瓜,我们就要开始做“红烧小南瓜了”。这个菜烹制方法超级简单,味道特别鲜美,用料也不复杂,只要看一遍就会。

食材准备主料:小南瓜1个调料:蒜2瓣、小米椒2个、酱油10克、饮用水150毫升、胡椒粉少许、食用油20克

制作过程:1.小南瓜洗干净,用刀剜掉“把”和“肚脐”,切成不规则的块状;大蒜拍碎,不用切成末,小米椒切段;调制料汁,10克酱油中加入150毫升的水,加入少许胡椒粉搅匀。备用~

2.一切准备就绪,起锅烧油,油温七成热下大蒜、小米椒爆香,然后下入南瓜块,翻炒5分钟,让南瓜与油充分接触。

3.然后加入调好的料汁倒入锅中,料汁没过南瓜为宜,盖上锅盖开中火煮5分钟。

4.5分钟过后转大火收汁,汁不用收得太干,可以留一些拌饭吃。

关键词: 烹制方法 超级简单 小南瓜